トマト
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季節のおすすめ野菜 トマト
品目：トマト 分類：ナス科トマト属 主な生産地：神奈川・北海道・青森・福島
野菜ソムリエからの一言
夏に向け気温が高くなると、体に熱気がたまりやすくなり、不眠や食欲不振になりやすくなります。トマトには体の中の熱を冷ます作用があり、また消化を促進するなど、胃腸の働きを高める効果もあり、食欲不振に効果的と言われています。
カプレーゼ
材料：2人前
| トマト | 1個 |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| バジル | 2枚 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 塩 | 適量 |
- 冷蔵庫で冷やしおいたトマトとモッツァレラチーズを半月切りにします。
- バジルを1枚みじん切りにし、オリーブオイル・ブラックペッパーと混ぜ合わせます。
- お皿にトマトとモッツァレラチーズを並べ、②のバジルソースをかけます。
- バジルを飾り付けて出来上がりです。
お好みで塩をふってお召し上がりください。
※バジルがなければ、大葉でも代用可能です。大葉の爽やかな香り漂う和風カプレーゼになります。
ポイントトマトに塩をかけると水分が出るので、食べる直前に塩をかけると良いでしょう。
