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スダチ

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季節のおすすめ野菜 スダチ

品目:スダチ 分類:ミカン科ミカン属 主な生産地:徳島

野菜ソムリエからの一言

柚子の近縁種で、酸味が強く生食には向きませんが、薬味や風味づけに使用される香酸柑橘類の一種です。また、カリウムやビタミンC、クエン酸が豊富なため、美肌効果や疲労回復、風邪予防にも効果があると言われております。
松茸やサンマなどの焼き魚はもちろん、お刺身などの旬の食材に添えて、爽やかな香りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

スダチそうめん

材料:2人前

スダチ 1個
そうめん 2束
長ねぎ 5cm
適量
めんつゆ 大さじ2
  1. スダチを薄切りにし、長ねぎは小口切りにします。
  2. そうめんを規定時間ゆで、冷水で洗い水気をきります。
  3. 希釈しためんつゆにそうめんを入れ、スダチを並べ、長ねぎを飾って出来上がりです。
    寒くなってきたので、温かいつゆに入れ、にゅうめんにしても良いでしょう。

ポイント希釈しためんつゆにお好みで、スダチ果汁を加えると、より香りと酸味が味わえます。

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