ピーマン
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季節のおすすめ野菜 ピーマン
品目：ピーマン
分類：ナス科トウガラシ属
主な生産地：岩手県・福島県
野菜ソムリエからの一言
ピーマンは唐辛子の仲間で、一般的に未熟果（20～30日で収穫）をピーマン、完熟果を赤ピーマンと呼びます。
赤ピーマンは緑のピーマンより多くのビタミンCを含んでいます。
ピーマンの苦みはわたの部分を丁寧に取り除き、油で調理することで和らげることができます。 また、菌茸類や卵等のビタミンB2を含む食材と組み合わせると美肌効果があるといわれています。
ピーマンを選ぶ際は、皮にハリとツヤがありみずみずしく、緑の濃いものを選ぶと良いでしょう。
夏野菜のピザ
材料
| ピーマン | 1個 |
|---|---|
| ナス | 1個 |
| ピザクラフト | 1枚 |
| にんじん | 3本 |
| トマトソース(ﾄﾏﾄ缶) | 大さじ4 |
| バジル | 2枚 |
|---|---|
| ピザチーズ | 適量 |
- ピーマンはヘタと種を取り輪切りにします。ナスはヘタを取り斜め切りにします。
- ピザクラフトにトマトソースを塗ります。
- 生地のうえに①で切った野菜を均等にのせます。
- ピザチーズをのせ、オーブンで７～８分ほど焼きます。
- 最後に細かく切ったバジルを飾って出来上がりです。
