パプリカ
季節のおすすめ野菜 パプリカ
品目：パプリカ
分類：ナス科トウガラシ属
主な生産地：茨城県
野菜ソムリエからの一言
ピーマンに比べ、肉厚で甘みがあり、生で食べられるのが特徴。赤・黄・オレンジ色が主流だが、もともとはハンガリーから輸入していた赤く平たいもののことをパプリカと呼んでいたそうです。現在では、白・黒・紫などもあり食卓を彩る野菜の一つになっています。
パプリカのグリル焼き
材料：2人前
| パプリカ赤 | 1個 |
|---|---|
| パプリカ黄 | 1個 |
| レモン汁 | 適量 |
- パプリカ縦に切りヘタと種を除き、食べやすい大きさに切ります。
- 皮を上に向け、魚焼きグリルで3～4分焼きます。この時に皮が焦げてしまっても大丈夫です。
- 粗熱を取り、皮を剥きレモン汁をかけたら出来あがりです。好みでオリーブオイル、塩・胡椒や、ドレッシングでお召し上がり下さい。
ポイント火を通すことで甘さが増しとろっとした食感が味わえます。
