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根菜類

ダイコン

旬:11~3月

アブラナ科ダイコン属

暑さも和らぎ始めた頃に播種した秋大根は、甘みがあり、煮大根・おろし大根に適しています。 見た目は、肌つやがあり、青首部分が少ないのが特徴です。 ダイコンにはジアスターゼという酵素が含まれており、消化を助け、胃もたれなどに効果があります。 春の七草の一つ(スズシロ)としても有名で、食べ過ぎになりがちな年末年始におすすめです。 また鍋との相性も良く寒い季節に大活躍する野菜の一つです。

ダイコンを選ぶ際のポイントは、ずっしりと重く、ハリとツヤがあるもの、ヒゲ根の痕が少なく、均一に並んでいるものを選ぶと良いでしょう。

※果実を食用とする野菜を果菜類、葉や茎・花蕾を食用とする野菜を葉茎菜類、地下部より収穫が出来る、根・茎を食べる野菜を根菜類としています。果物には、一年生草本植物の果実的野菜(イチゴやスイカ等)を含んでいます。気候変動により入荷時期が前後する場合もあります。

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