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果菜類

キュウリ

旬:5~8月

ウリ科キュウリ属

約95%が水分で、栄養価より歯切れの良さやみずみずしさを味わう代表的な夏の野菜の一つです。 シトルリンというアミノ酸は血管を拡張させ、新陳代謝を活発にし、疲労回復効果があるとされています。 また、利尿作用もあるためむくみやだるさの解消が期待できます。

キュウリを選ぶ際のポイントは、太さが全体的に均一なものが良いでしょう。

※果実を食用とする野菜を果菜類、葉や茎・花蕾を食用とする野菜を葉茎菜類、地下部より収穫が出来る、根・茎を食べる野菜を根菜類としています。果物には、一年生草本植物の果実的野菜(イチゴやスイカ等)を含んでいます。気候変動により入荷時期が前後する場合もあります。

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