リンゴ
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季節のおすすめ野菜 リンゴ
品目：リンゴ
分類：バラ科リンゴ属
主な生産地：青森・長野・山形・岩手
野菜ソムリエからの一言
リンゴの旬は９月から１１月です。カリウムやビタミンCをはじめ、様々な栄養素を含むことから「一日一個のりんごは医者を遠ざける」と言われています。リンゴは生で食べられること多いですが、加熱することでビフィズス菌を活性化させるオリゴ糖が増加し、生で食べた時よりも腸内で善玉菌を増やす働きをしてくれます。
また、リンゴの皮に含まれているポリフェノールは加熱されることで体内へより取り込まれやすくなり、抗酸化作用がアップします。
焼きリンゴ
材料
| リンゴ | 1個 |
|---|---|
| バター | 10g |
| 砂糖 | 15g |
| シナモンシュガー | 適量 |
| レーズン | 適量 |
| アイスクリーム | 適量 |
|---|---|
| 洋酒 | お好みで |
- オーブンを180℃に予熱します。
- 安定させるためにリンゴの底部をカットします。
- 上から2㎝ほどを輪切りにし、芯の部分をくり抜く。
- シナモンと砂糖を合わせ、砂糖、バター、レーズン、砂糖の順に詰める。
- 砂糖の上から洋酒をかけ、輪切りにしたリンゴで蓋をします。180℃で30分焼いたのち10分予熱で火入れをします。
- 盛り付けたら完成です！
ポイント果肉の質と酸味のバランスが良い紅玉で作るのがオススメです！
