ズッキーニ
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季節のおすすめ野菜 ズッキーニ
品目：ズッキーニ
分類：ウリ科カボチャ属
主な生産地：長野県
野菜ソムリエからの一言
きゅうりのような形をしていますが、ヘポカボチャの一種で、西洋では一般的に使われている野菜です。
緑果種と黄果種の2種類があり、イタリア料理では花もよく食べられます。
ヘタを見てみずみずしく、皮はツヤがあり、太さが均一なものを選ぶと良いでしょう。
味が淡白で油との相性がよく、他の野菜と一緒に煮込むラタトゥイユやカポナータが定番料理です。
油で炒めて塩をふったり、揚げたりシンプルに調理してもおいしくいただけます。
ズッキーニとハムのトースト
材料
| 食パン | 2枚 |
|---|---|
| ズッキーニ | １/2本 |
| ハム | 4枚 |
| チーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 少々 |
|---|
- ズッキーニは厚さ5㎜くらいの薄切り、ハムは1/2の大きさに切ります。
- パンにオリーブオイルと塩を塗り、その上に１で切ったズッキーニとハムを並べチーズを乗せます。
- オーブントースターで約3分焼いたら出来上がりです。お好みでケチャップなどをかけても良いでしょう。
